Sapore di Mare
Riesling Glanz & Gloria - Birgit Eichinger
Riesling Roche Calcaire - Domaine Zind Humbrecht
A Riesling é uma variedade de uva que você deve ter sempre em sua adega. Dão vinhos práticos para todas as ocasiões, para ser degustado em qualquer parte do dia, pode ser harmonizado com diversos tipos de pratos, aperitivos, ou simplesmente apreciá-los como vinho de meditação. Aqui veremos um Riesling Austríaco de Kamptal e o outro, um Riesling Alsaciano.
Kamptal, zona vinícola nomeada por causa do Rio Kamp, a região é um microclima da Áustria, com dias quentes e noites frias no verão e longos períodos de sol no outono. O solo de multicamadas, respectivamente de rocha primária, terra marrom, loess e argila, caracterizam os vinhos da vinícola Birgit Eichinger, produtora de apenas vinhos brancos, membro das “Propriedades Vinícolas Tradicionais da Áustria”, a OTW (Österreichische Traditionsweingüter) e da associação “11 Mulheres e seus Vinhos” (11 frauen und ihre weine).
Glanz & Gloria foi criado por Birgit e sua filha Gloria, que entrou na empresa em 2016. Esse Riesling é frutado e delicado, com toques herbais e um leve gosto mineral. Um vinho para aqueles dias em que o tempo passa preguiçoso, entramos na água do mar e deitamos na areia.
A família Humbrecht começou a viticultura na Alsácia em 1620 e no final dos anos 50 foi criada a Domaine Zind Humbrecht, que manteve essa incrível tradição secular. Em 1997 a vinícola se torna orgânica e biodinâmica. O uso de uvas saudáveis e uma menor produtividade representam o sucesso de Zind Humbrecht. A fermentação espontânea acontece de forma lenta em barril de carvalho e em sequência a sedimentação natural, permanecendo 6 meses “sur lie”, os vinhos são engarrafados entre 12 e 24 meses depois da colheita.
O Roche Calcaire vem de 7 vinhedos da vila de Gueberschwih, solo rico em calcário com boa capacidade de retenção de água e clima com grande oscilações térmicas. O solo que influencia o vinho traz o gosto mineral que não pode ser reproduzido ou falsificado. O vinho envelhece bem e precisa de tempo para abrir-se. Esse Riesling é classico e complexo. Um vinho com gosto de coisas perdidas, de coisas deixadas distante de nós, onde o mundo é bem diferente daqui.
Como na antiga Roma, muitas vezes não existia um ganhador em uma luta de dois gladiadores no Coliseu, eles eram caros de serem mantidos e não podiam ser mortos facilmente, a luta entre eles servia mais para entretenimento que para sair um vencedor. As duas versões de Riesling expressam personalidades distintas e são insubstituíveis, cada uma com sua característica e seu valor.
O clima com suas variações de temperatura, o terreno bem drenado de cada região e consequentemente a vinificação única de cada produtor formam parte do Mundo dos Rieslings. Os seus espectros vem também da grande precursora Alemanha e de muitos países do velho e novo mundo, incluindo a Austrália e EUA (Washington State).
Para os fãs do controverso aroma de TDN (1,1,6-Trimethyl-1,2-dihydronaphthalene), o querosene ou gasolina, escolha o Humbrecht e espere uns 5 anos antes de abri-lo, se prefere uma versão mais frutada opte pelo Eichinger. Melhor ainda é ter os dois na adega, enquanto é possível esperar que o Francês se desenvolva em uma melhorada versão, o mais jovem Austríaco pode ser aberto. Indubitavelmente os Rieslings nos deixam na pele ou nos lábios o sabor de sal.
07/04/2024
Isabelle Tabacchi
sottospiritus@gmail.com