Caecubum Ager

O Cecubo de Itri e a gruta de Sperlonga - Monti Cecubi

Do final do século I a.C. ao início do século I d.C na época de Augusto já haviam construções no local onde foi a Villa de Tibério. O imperador era também chamado pelo apelido Biberius, que significa ‘Bebedor’ (de vinho quente puro). A Villa era situada na então região vinícola de Caecubum Ager, do vinho Caecubum.

O Cecubo era o mais prestigioso da antiga Roma, o vinho da luxúria, da sofisticação e de datas importantes, dos banquetes na grota de Tibério com vista para o mar, de hoje Sperlonga. Esse vinho precedeu o Falerno e não deixou muitos rastros porque seus vinhedos foram destruídos pela tentativa de Nero de construir um canal, que iria do Lago de Averno (Campania) a Ostia (Roma). E não seria esse o único motivo do desaparecimento das vinhas.

Como escrito por Plínio, em História Natural XIV.61:

“Anteriormente, o vinho Caecuban tinha a reputação de ser o mais generoso de todos; era cultivado em alguns bosques de álamos em terrenos pantanosos na baía de Amyclae, mas a vinha desapareceu devido à negligência do cultivador e à área confinada do terreno, embora em maior grau devido ao canal navegável…”

As vinhas foram provavelmente cultivadas pela primeira vez naquela região em algum momento do século II a.C, pois por volta do século I a.C, no final da Republica Romana, o vinho já tinha uma grande reputação.

O nosso Cecubo moderno pode ser degustado na Azienda Agricola Monti Cecubi, localizada nas colinas de Itri, seja na versão branca ou na versão tinta. O Cecubo tinto é feito com Serpe e Abbuoto, duas castas autóctones. Já o Cecubo branco com Fiano e Falanghina.

Fizemos uma visita à Azienda Agricola Monti Cecubi e provamos o Thymos (Falanghina), agradável e fresco, e o Odys (100% Fiano). O nome Odys presta homenagem a Ulisses (Odisseu), da Odisséia. Todos os vinhos brancos afinam com as borras finas. O Cecubo tinto é um vinho não filtrado e muito mais complexo.

O enólogo Antonio nos presenteou com uma degustação às cegas de seus experimentos com Merlot, Abbuoto e Cerzale, uma variedade tintureira e autóctone.

A combinação da Gruta de Tibério, com o vinho Cecubo de Monti Cecubi e a vista de Sperlonga, é de pedir para ser sequestrado por Zeus para o Olimpo, querer roubar a estátua sagrada de Tróia, disputar as armas de Aquiles, cegar o ciclope com o vinho de Maron e enfrentar Escila no estreito rochoso e traiçoeiro no mar.

Parece muita imaginação, mas quem ainda não leu a Odisseia, basta dar uma passada no Parque Arqueológico da Villa de Tibério e Museu Arqueológico Nacional – Sperlonga para encontrar esses conjuntos escultóricos provavelmente concebidos pela escola de Rodes. Itri e Monte Cecubi ficam a apenas 30 minutos do museu, perfeitos para um dia inteiro de estudos ou um passeio turístico planejado pela costa aurunca.

17/03/2026

Isabelle Tabacchi

sottospiritus@gmail.com